12. Dezember 2014 - Der Advents-Kalender - Weihnachtsdinner im Westfälischen Pott

Weihnachtsdinner im Westfälischen Pott

Nachdem wir im Pott und in Westfalen ein Jahr lang von Curry-Wurst und Panhas und Möpken-Brot gelebt und überlebt haben, gönnen wir uns zu Weihnachten auch mal etwas anderes. Natürlich kann hier im Ruhrgbiet kein Mensch wirklich kochen: außer Stahl. Aber das ist nicht mehr angesagt.

Da hier jeder einen Taubenschlag besitzt oder zumindest jemanden kennt, der einen hat, könnte die eine oder andere ausgemusterte Brieftaube ihrer letzten Bestimmung zugeführt werden. Auch Karnickel sind sehr beliebt. Und allüberall findet man die Ställe, in denen die possierlichen Tierchen das Jahr über umhegt und zur Weihnachtszeit geschlachtet werden.

Hochgenüsse sind Äpfel im Schlafrock, und es ist kein Wunder, dass ein Mädchen bei dem Anblick leicht die Wangenfarbe wechselt und Errötendes Mädchen genannt wird, weil man hier alles beim Namen nennt. Auf die beliebte Graupensuppe verzichten wir zu Weihnachten, das wäre dann doch zu profan. Da kommt noch eher das Schinken-Begräbnis in Frage. Auswärts kochen können wir hier nicht. Da kommen die sturen Westfalen durch, zumindest in meiner Heimatstadt Dortmund.

Daher beten wir nicht nur, sondern kochen auch den Westfälischen Rosenkranz, damit man uns verzeiht, dass wir alle Kochbanausen sind. Himmel und Erde beten wir an, so soll es sein. Und die Schlackwurst verdauter Tage und unter Tage sicher gern genossen, tragen wir am Ende zum Schinkenbegräbnis und alles ist nur noch Blutgemüse. Dem Hasen machen wir Pfeffer unterm Wuschelschwänzchen und das Ganze endet im Hasenpfeffer.  Den Sauerbraten gibt es auch anderswo, doch nirgendwo so prämiert unschmackhaft wie im westfälischen Revier. Die Krönung ist dann eine Pumpernickelsuppe mit Salzkuchen. In den Stielmuseintopf gerät die Westfälische Rinderwurst unter Messer und Gabel. Und wer dann noch Lust und Hunger verspürt, darf sich an Leberbrot satt und rund essen.

So oder ähnlich sind die Vorstellungen. Manches kenne ich selber nicht, aber in Zeiten, in denen nicht mehr unter Tage, sondern täglich am Computer malocht wird, ist es ja kein großes Problem, so ein richtig leckeres Weihnachts-Menü zusammen zu stellen. So lecker, dass unbeliebte Verwandte sofort die Flucht ergreifen. Wenn das dann nicht mal ein perfektes Dinner wird.

Lecker! Gruß Biene