Vorspeise: Variation von Marokkanischen Salaten
Hauptspeise: Gefülltes Hühnchenfleisch mit Ananas und Mandel, dazu Brot
Nachspeise: Orangen mit Zimt und Tee mit Minze
Süß und bitter
Nazih ist ein junger Mann von 20 Jahren, der Fußball liebt und vor allem seine Mutter Ghita. Neun Jahre hat die Familie in Österreich gelebt,
und es ist leider kein Einzelfall, dass seine Mutter trotzdem kein Deutsch spricht.
Nazih erzählt von seiner Matura und der anschließenden Ausbildung als Restaurant-Fachmann. Da noch ein paar monatelange Ausflüge in die internationale Welt der Gastronomie hinzu kommen, bleibt die Frage:
Wie hat er das nur gestemmt in seinem jungen Alter?
Seinen Dinner-Tag und -Abend stemmt er beinahe mit links. Nur mit geringfügiger Hilfe beim Tischdecken wuppt er einen schönen orientalischen Abend. Neben einem umfangreichen Gruß aus der Küche gibt es eine marrokanisch-spanische Sangria.
Hinrich lässt sich nach 15 Jahren im Gastland den Fez erklären, während eine Vorspeise in dreierlei Form auf den Tisch kommt.
Zur Hauptspeise fehlt dem einen und der anderen eine Beilage. Und der Nachtisch ist leider simpel as can be.
Der Mann steht im Mittelpunkt, und somit auch im Weg - Pablo Neruda
Damit ist der Wochen-Teufel Hinrich gemeint, der als Gast eine Plage oder auch Strafe ist, obwohl er ohne dieses Attribut der liebenswerte "Spinner" gewesen wäre, den jeder mag, weil er so herrlich und selbstverständlich anders ist als der Durchschnitt der Leute.
In der Ambulanz für optimiertes zwischenmenschliches Verhalten ist noch ein kleines Plätzchen frei, obwohl der Andrang nicht so groß ist, wie man meinen könnte, denn der Weg hin zur Erkenntnis der eigenen Schwächen ist ein langer und schmerzhafter ... Für jeden!
Nazih bekommt für seinen schönen Abend und seine sehr guten Gastgeberqualitäten insgesamt 29 Punkte,
und Hinrich steuert nur 4 hinzu. Immerhin eine Steigerung von je einem Punkt pro Tag.
Orakelnd, doch ohne hellseherische Fähigkeiten denke ich, dass Sabine am letzten Tag der Marrakesch-Woche 5 Zähler von Hinrich bekommt, sozusagen eine Gnade,
die der letzten Köchin der Woche zufällt.
Doch schon im Garten Eden herrschte kein Zuckerschlecken
nach der Apfel-Affäre ...
Süßer Nazih, bittere Pille!
Guten Morgen, Gruß Silvia
Nazih - jung, smart und versiert in der Küche!
AntwortenLöschenDie Marokko-Woche beim Dinner hat es schwer, zuerst verfängt sie sich in den Stricken der traditionellen Küche und was man sich darunter vorstellt, dann stolpert sie bei Dunkelheit durch die Wüste und wird insgesamt von einem Selbstdarsteller überstrahlt, der wenig dafür tut, besonders sympathisch zu wirken! In diese "Schlangengrube" darf heute Nazih, der Jüngste der Runde, steigen! Für ihn kein Problem, er hat die Runde eh bereits in der Rubrik "seltsame ältere Menschen und ihre Gewohnheiten" abgelegt. Weder über Fußball kann er hier Expertengespräche führen, noch wird beim Musikgeschmack eine Übereinstimmung zu finden sein.
Der heutige Gastgeber hat seinen Job gelernt, kann daher auch in schwierigen Situationen den Überblick behalten und kennt seine Stärken und Fähigkeiten! Nazih wird sich doch nicht direkt im Beisein von der Frau Mama und der Schwester blamieren wollen?
Will er nicht und wird er nicht! Sein Menü durchdacht, sein Versuch ein wenig Tradition mit ein wenig Moderne, zu vermischen geht auf und landet lecker auf den Tellern. Zum ersten Mal in dieser Woche kann man schön angerichtete Teller beim Dinner entdecken und einen Hauptgang, bei dem man nicht direkt an den Vortag erinnert wird. Der heutige Koch wirkt gastfreundlich, bescheiden und dennoch absolut zielgerichtet!
Apero: eine Art Sangria/Bowle - ungesüßt und mit vielen Früchten!
VS: sehr schöne Idee, die einzelnen Bestandteile in separaten Schüsselchen zu reichen! Daher auch kein Problem, die Leber an der Seite zu lassen, wenn man sie nicht mag! Helga bekommt vegetarisch, Sabine darf auf ein ungeliebtes Gewürz verzichten!
sehr schöne Idee als Zwischengang Tee und Gebäck zu reichen! Die Runde wirkt entspannt!
HG: ja, evtl. wäre es doch noch einen Hauch besser gewesen eine zusätzliche Beilage zu servieren. Die Gäste hätten zwar gestöhnt "zu viel des Guten" aber so blieben sie ein wenig unzufrieden, mit dem sehr leckeren Hühnchen, zurück!
Dessert: einfach, sicher lecker und erfrischend! Bitte in Zukunft die Orangen besser filetieren!
Auch wenn Nazih nicht die Punkteführung übernehmen konnte, er hat auf dem bisherigen Kochfeld gewonnen!
So stellt man sich einen rundum gelungenen, entspannten Abend, mit sehr leckerem Essen vor!
Glückwunsch (und viele Grüße an die Frau Mama!)!!