Vorspeise: Brezelschnecken mit Charakter - Sautierte Radieschen / Obazda / hausgemachte Galloway-Salami / hausgemachte Leberwurst
Hauptgang: Wia bei der Oma zu Weihnachten - Hausgemachte Galloway-Rouladen / Serviettenknödel / Blaukraut / Preiselbeer-Soße
Nachtisch: Zuckersiass und zimtig guad - Mini-Dampfnudeln mit Zucker-Zimt-Boden / Vanillesoße / Preiselbeer-Eis
Leben und Sterben
Es ist nicht einfach, über dieses Thema zu schreiben, und heute kommt es zu einem sehr skurrilen Auftritt vom Leben und Sterben ...
"Ich bin Papa geworden", jubelt Hans, denn während seiner Dinner-Vorbereitungen bekommt er die Foto-Nachricht, dass eine seiner Galloway-Kühe gerade geworfen hat. Geburtshelfer war - vielleicht neben einem Tierarzt - sein Mitbesitzer dieser 8, nun 9 Galloways. Hans hatte der Geburt entgegengefiebert - und konnte nun leider nicht dabei sein.
Der "Papa" wechselt schnell zurück in den Kandidaten-Modus und füllt Fleischlappen, die er zu Rouladen formt. Ein
Galloway-Kälbchen wurde geboren, während er ein bereits geschlachtetes fröhlich verwurstet, das sicher auch einmal sein "Kind" gewesen ist.
Ich bin ein Großstadt-Kind, und das muss als Entschuldigung reichen, dass ich manches nicht wirklich nachvollziehen kann.
Der 52jährige Hans ist gebürtiger Bayer und lebt seit 9 Jahren auf einem großen Anwesen in Ostfriesland. Viele größere und kleinere Gebäude hocken nebeneinander, und das TV-Team lädt er zu einem Ausflug ins
Schlachthaus
ein, in dem er die von einem Schlachter - hoffentlich einem professionellem - getöteten Tiere abhängen lässt und dann weiter verarbeitet.
Ich knipse schnell mein Kopfkino aus ... und erkläre mir selber, dass die Rinder nicht eingepfercht in einem Stall, sondern auf einer Weide fröhlich leben können ... wie die auf meinem obigen Foto aus Schottland.
Denke ich an Schottland, gibt es auch die einzige Übereinstimmung zwischen Hans und mir: er hat eine Katze, die "Chivas" heißt, ich hatte einen Kater, der diesen Namen getragen hat.
Das Menü
Welchen "Charakter" die Brezelschnitten haben sollen - weiß ich nicht. Eher haben die Gäste daran etwas auszusetzen, sind aber über die hausgemachte Galloway-Salami und die Leberwurst
von einem Schwein namens "Gyros" erfreut. Gyros war Hans' Schwein - und der Name fürs Tier volles Programm! Ein anderes seiner Schweine hieß "Schnitzel". Manch einer würde die weissagenden Namensgebungen vielleicht unter Humor verbuchen ...
Ich sehe Hans nicht in der besonders humorvollen Ecke.
Der Hauptgang ist kalt, dem stimmt er sogar selber zu. Die angeschnittenen Rouladen auf den Tellern sehen trocken aus, aber natürlich kann die reine Ansicht meinerseits täuschen.
Auch über den Nachtisch gibt es wenig Jubel.
Es reicht ja auch, wenn der Neu-"Papa" über die Kälbchen-Geburt jubelt ...
Fazit
Eigentlich hätte Hans neben seinen vielen Hobbys gar keine Zeit, um für Geld zu arbeiten - erzählt er selber. Das macht er trotzdem als Angestellter in einer Wasserbehörde.
Nebenher hat er 2 Boote, von denen er eines verkaufen will: Majas Freund ist daran interessiert. Und Hans hat mehrere
Schrauber-Werkstätten mit allem Drum und Dran und sehr alten Motorrädern. Und offenbar ist noch so viel Zeit übrig, denn
sonst hätte er sich nicht für diese Sendung bewerben können.
Die Punkte: je 8 geben Hannelore und Maja, je 7 Mike und Andreas.
Maja muss sich für die Verkaufsgespräche schon mal gut mit Hans stellen ... denn sonst ist die 7 schließlich ihre Kompetenz-Zahl.
Mit insgesamt 30 Punkten liegt Hans am 4. Tag auf dem bislang 4. Platz.
Ein frischgebackener "Papa", ein neugeborenes "Kind" - und ein Raum, der schon für den Tag X bereit steht.
Und ich? Ich finde keinen Zusammenhang zwischen Papa, Kind und Schlachten.
Guten Morgen, Gruß Silvia


