"Primavera in Italia"
Vorspeise: Peperoni - Carpaccio von der roten Paprika, dazu Zitronen-Mascarpone, marinierter Radicchio und gegrillte Artischocke
Hauptgang: Risotto - Risotto mit Kräuterseitlingen, dazu gebratene Salsiccia, marinierter Fenchel, Grapefruit- und Orangenfilets
Nachtisch: Fragola - Erdbeersorbet, dazu Oliven-Pistazien-Crumble, Pistazien-Creme und Erdbeer-Tatar
Vorspeise: Peperoni - Carpaccio von der roten Paprika, dazu Zitronen-Mascarpone, marinierter Radicchio und gegrillte Artischocke
Hauptgang: Risotto - Risotto mit Kräuterseitlingen, dazu gebratene Salsiccia, marinierter Fenchel, Grapefruit- und Orangenfilets
Nachtisch: Fragola - Erdbeersorbet, dazu Oliven-Pistazien-Crumble, Pistazien-Creme und Erdbeer-Tatar
Arche Noah 2.0
Und mit einem bisschen Saxophonuntermalung würde Noah alle köstlichen Lebensmittel, vor allem die, die Italien kulinarisch groß gemacht haben, in seiner Arche stapeln,
damit nichts verlorengeht. Nebenbei "rettet" er locker diese Sendereihe, weil er zeigt, dass es doch noch Leute gibt, die richtig gut kochen können ... die müssen sich nur trauen und für das Format bewerben. Machen ja auch einige ...
Nach dem Abitur hat der 19jährige Noah seine künftige Koch-Karriere in Angriff genommen und erst einmal für 5 Monate in Bologna einen Sprachkurz absolviert. Eine gute und sinnvolle Ausgangsposition für sein bald folgendes 6monatiges Praktikum bei einem Sternekoch in Rom. Da die Dreharbeiten bereits eine Weile zurückliegen, hat er dieses natürlich längst angetreten.
Das Arbeiten direkt an einem Ort, an dem Gaumen-Träume gezaubert werden, wird ihm zeigen, ob dies der richtige Weg für ihn und seine Zukunft ist. Vernünftig ist er nämlich obendrein - und stürzt sich nicht in ein Abenteuer, dessen Ausgang er noch gar nicht absehen kann - und das auch viele Freizeit-Nachteile mit sich bringt.
Allerdings brennt Noah fürs Kochen und ganz nebenbei hat er ein sympathisches Wesen und verliert nie sein Lächeln. Von diesem Lächeln sollte er vielleicht seine Entscheidung abhängig machen, ob er wirklich Koch werden möchte - oder ob die Gefahr besteht, dass es in dem Beruf untergeht ...
Noah lebt bei seinen Eltern in Kreuzberg, ist gut erzogen und wird seinen Weg gehen - egal, in welchen Beruf ihn dieser führt.
Das Menü
Hierin sind alle Geschmäcker vertreten, und die Gaumen müssen nicht vergeblich auf hellste Freude warten.
Obendrein bewältigt er alles ohne Schnibbelhilfe und erklärt sogar die Weinbegleitung des Essens. Und das, obwohl er zugibt, in Puncto Wein noch viel lernen zu müssen.
Es wäre ja auch zu phantastisch, wenn er alles bereits beherrschen würde. Er hat schließlich noch jede Menge Zeit, viel zu lernen.
Ich empfehle an dieser Stelle, sich die Ausgabe mit Noah in der Mediathek anzusehen, denn eine Beschreibung meinerseits würde seinem Dinner nicht gerecht werden.
Fazit
Der Strahlemann Noah fühlt sich im Herzen wie ein Italiener, obwohl er keinerlei Wurzeln in dem Land hat. Inzwischen wird er nicht nur seine
Kochkünste erweitert haben, sondern auch sein Italienisch. Vermutlich bleiben so einige typisch italienische Küchen-Flüche da nicht außen vor.
Insgesamt kocht der 19jährige bereits auf einem Level und mit einer Leidenschaft, die nicht jeder am Herd präsentieren kann. Manch einer könnte neidisch werden ...
Da fällt mir ein kleiner Lese-Irrtum auf, der mir heute passiert ist: beim Spazierengehen fährt ein Bus an mir vorbei ... auf dem ich lese
Schlemmerersatzverkehr. - Natürlich heißt das Schienenersatzverkehr.
Den Schlemmerersatz via TV liefert Noah am Abend ...
Die Punkte: 10 gibt Daniela, je 9 Jannik und Gregor, 8 gibt Than.
Mit 36 Zählern liegt er am dritten Tag auf dem bislang 1. Platz.
Guten Morgen, Gruß Silvia





