"Omakase-Menü „Ich überlasse es dir.“ Der Koch wählt die Speisen, der Gast genießt die Reise"
Vorspeise: Fenchel / Orange / Muschel / Umeboshi / Shokupan / Algen
Hauptgang: Soba / Soja / Ei / Schnittlauch / Nori
Nachtisch: Miso und Sahne / Banane / Süßkartoffel / Hojich
Vorspeise: Fenchel / Orange / Muschel / Umeboshi / Shokupan / Algen
Hauptgang: Soba / Soja / Ei / Schnittlauch / Nori
Nachtisch: Miso und Sahne / Banane / Süßkartoffel / Hojich
Im Land des Lächelns
Antonia möchte ihren Gästen, den Zuschauern, den Interessierten, Uninteressierten, Gleichgültigen und allen, die auch nur am Rande etwas von dieser Sendung mitbekommen,
die japanische Küche näherbringen. Sie hat einmal? in Japan Urlaub gemacht und ist seitdem ein Fan der Kultur, zu der natürlich auch die Küche gehört.
Wer möchte, kann sich in Düsseldorf nach den japanischen Küchen samt ihrer Meister umsehen, denn dort ist die größte japanische Gemeinde Deutschlands beheimatet. Ob es in den diversen Restaurants wie in Japan schmeckt oder ob die Küche dem deutschen Geschmack angepasst ist, weiß ich nicht: ich war noch nie in Japan.
Der letzte Abend dieser Aschaffenburger Runde wird von der 29jährigen Küchenplanerin Antonia bestritten. Und bevor es Missverständnisse gibt: sie plant die Hardware, also die Küchenmöbel - aber heute
liefert sie ein wenig Software in Form eines drei-Gänge-Menüs als Gimmick obendrauf.
Das Menü
Das Fenchel-Orangen-Gemüse soll sehr salzig sein, aber alles in allem gut schmecken. Ich esse sehr gern Fenchel plus Orangen, nehme aber nur Pfeffer und ein bisschen Chili, kein Salz.
Soba sind Nudeln - sie packt die selbst hergestellte Teigmasse in eine Plastikhülle. legt diese auf den Boden und stampft mit den Füßen die Luft raus ... Show! Kann man machen, man kann aber auch
ein Nudelholz oder eine Flasche nehmen, um alles plattzukloppen.
Sicherlich könnte sie problemlos auch Trauben mit den Füßen keltern ... falls einem Winzer einmal die Maschinen ausfallen.
Überdies kann ich mir nicht alle Zutaten für die nächsten 2 Gänge merken - die hier voller Inbrunst angepriesen werden. Nur so viel:
Bananen ... wer sie braucht? Bitteschön!
Ich erwähne die nur wegen meines obigen Fotos.
Alle drei Gänge sehen gut und ambitioniert aus. Weiteres kann ich nicht bewerten, denn hier kommt es schon mehr auf den Geschmack an als auf die Sicht.
Fazit
In sehr direkter Nähe zur Kochinsel und zum Esstisch fallen Bärte, und zwar die von Ben und Johannes - ich sehe quasi die kleinen Härchen durch die Luft in die Gläser fliegen ... zum Glück ist das Essen Geschichte. Aber morgen wird Antonia vermutlich wieder kochen ...
Und dieses Dauer-Thema "Bärte" nervt mehr als vieles andere je in dieser Sendereihe genervt hat. Ich mag Bärte auch nicht besonders gern,
würde aber niemanden drängen, diese abzurasieren.
Solche Übergriffigkeiten sind nur im TV möglich, vielleicht vom Team der Sendung forciert ... aber man muss nicht allen Vorgaben folgen. Jeder
darf überall auch er selber sein und bleiben.
Es ist wie es ist, und die Bärte-Story ist mehr als öde und findet hoffentlich keine Nachahmer.
Die Punkte: je 10 von Luna und Johannes, 9 von Ben und 8 von Lucia.
Sapperlot! Antonia hat mit 38 Zählern nur einen Punkt weniger als die Gewinnerin
Luna.
Mir bleibt, allen Lesern ein schönes Wochenende zu wünschen. Wir erwarten heute 7 Sonnenstunden, Regen und maximal 18 Grad.
Guten Morgen, Gruß Silvia




