Vorspeise: Das rote Rätsel - Reis, Rote Bete, Kichererbsen
Hauptgang: Das eingerollte Geheimnis - Walnuss, Kürbis, Maronen, Pilze, Tofu, Cranberry
Nachtisch: Die süße Enthüllung - Kirsche, Schokolade, Sahne
... Dein Metzgermeister wird dir raten
zu Leberwurst und Schweinebraten.
Gesunde Nahrung sei vegan:
dafür kämpfen Huhn und Hahn ...
- KarlHeinz Karius (1935)
zu Leberwurst und Schweinebraten.
Gesunde Nahrung sei vegan:
dafür kämpfen Huhn und Hahn ...
- KarlHeinz Karius (1935)
Im Gegensatz zu vielen anderen Zuschauern bin ich nicht der Meinung, dass ein vegan lebender Kandidat für seine Mitstreiter Fleisch zubereiten sollte - weil die anderen auf ihn schließlich auch Rücksicht nehmen und seinem Lebensstil Rechnung tragen. Natürlich ist es für Nicht-Veganer schwierig, Alternativen zuzubereiten ...
aber andererseits ist es vermutlich für niemanden ein Problem, einen fleischlosen Tag einzulegen.
Ich wundere mich am heutigen Tag nur darüber, dass Niclas für Franzi keine Alternative zum Erbsenpüree parat hält - denn offenbar hat sie eine Aversion gegen Pürees. Dass er davon gewusst hat, wäre mir gar nicht auffallen, wenn er es nicht selber erwähnen würde ...
Er macht es sich also leicht. Zumindest hat er meinen gestrigen Wunsch, er möge einfach mal still sein, heute in die Tat umgesetzt. Das ist allerdings kein wirklich großes Wunder, denn heute kocht er selber und möchte anderen Menschen die vegane Lebensweise nahe bringen. Ein Mann mit einer
Mission.
Der 34jährige Niclas ist beruflich operationstechnischer Assistent - und mit Hendrik verheiratet.
Es gelingt Niclas der Brückenschlag zu Eik, der im "Dinner-Universum" weltberühmt ist - und dessen Autogrammkarte einen Platz in seiner Küche gefunden hat.
Der "Kochgott" Eik soll ihn vor Missgeschicken beim heutigen Menü bewahren ... Diese leicht komödiantische Einlage befreit Niclas jedoch keinesfalls von der Wucht seines eigenen Mundwerks: auch bei kritischen Anmerkungen macht der "Ton die Musik". Sicherlich kann er gut tanzen (als jahrelanger Formations-Tänzer) - aber sachlich kritisieren kann er nicht.
Das Menü
Das vegane Tatar besteht aus Roter Bete, Kichererbsen und noch diesem und jenem: wer es nachbasteln möchte, kann das Rezept bei "Chefkoch" finden.
In der Karte nennt er die Vorspeise "Das rote Rätsel" - denn er möchte nicht, dass seine Gäste bei dem Wort "Tatar" denken, es schmecke wie Rinder-Tatar.
Davon kennt er selber eine Liedstrophe: als er veganen Lachsersatz serviert bekommen hat, war seine Kritik dazu, dass es gar nicht fischig schmeckt ...
Mit gefüllten Wirsingrouladen geht das Dinner in den 2. Gang, der vielleicht der beste ist. Aber genau weiß ich natürlich gar nichts.
Nur, dass ich noch nie solch bescheidene Schwarzwäldertörtchen gesehen habe, ist mir klar.
Fazit
Sein Vertrauen in die "Kraft der Eikschen Autogrammkarte" hat sich insofern gelohnt, denn schiefgegangen ist nichts. Allerdings ist
dieses Dinner auch keine vegane Offenbarung. Besonders im Nachtischkuchen stören die vielen Ersatzzutaten, die aus
einem Kuchen-Klassiker einen Abklatsch machen.
Die Punkte für Niclas: je 7 geben Jonas, Sabrina und Stefan, 8 gibt Franzi.
Das sind 29 sehr liebe Zähler für den Vortänzer in unsachlicher Kritik.
Guten Morgen, Gruß Silvia




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