Vorspeise: Pulpo und Polenta
Hauptgang: Kalb trifft Rind - Pommes Anna / Sellerie / grüner Spargel
Nachtisch: Schokolade / Birne / Vanille
Kinder lassen sich nicht so leicht von der Oma abnabeln
- Manfred Hinrich (1926 bis 2015), Dr. phil.
Nach Regen folgt immer Sonnenschein, da beißt die Maus keinen Faden ab. Und nachdem Harry am Vortag gründlich bewiesen hat, dass er keine Ahnung vom Kochen hat, sondern nur ein geschäftstüchtiger Comic-Zeichner ist,
kommen wir heute auf die kulinarische Sonnenseite zurück. Das geht manchmal so ruckzuck, als wären es am frühen Morgen minus und am Nachmittag plus 20 Grad.
Der 31jährige Jonathan mit den kroatischen Wurzeln ist Offizier bei der Bundeswehr - und entspricht rein äußerlich durchaus dem Klischee eines Soldaten. Man könnte ihn glatt als Model für eine Bundeswehr-Werbekampagne auf Plakaten verewigen.
Seine 81jährige Oma Danica würde auch das stolz machen. Aber vermutlich bedeutet ihr diese Dinner-Teilnahme ihres Enkels viel mehr, denn sie ist seit 20 Jahren Fan der Reihe. Und nun darf sie einmal eine Rolle mittendrin spielen - so dass das meistgefallene Wort in den Kommentarspalten
Oma
lauten wird. Anders kann es gar nicht sein.
Harry hat erwähnt, dass er das Kochen u. a. von Oma "erlernt" habe: Worthülsen und das bewiesene Gegenteil! Ich erinnere mich zwar nicht, dass Jonathan seine Oma als Ursprung seiner Kochleidenschaft erwähnt - aber
unter den Augen eben dieser macht man keinen Quatsch, blamiert sich nicht und zeigt lieber sein Können.
Und Danicas Augen strahlen.
Das Menü
Den Tintenfisch gart er ebenso sous-vide wie das Kalbsfilet. Später wird beides in der Pfanne finalisiert.
Die neben dem Pulpo zur Vorspeise gehörende Polenta sieht sehr cremig aus - und überzeugt selbst die Gegner Elise und Harry. Zwar hat Harry Polenta zunächst für Hähnchen gehalten, aber nach kurzer Aufklärung kennt er es natürlich.
Und nein, ich habe nichts gegen Harry, gar nichts.
Neben Kalbsfilet serviert Jonathan zum Hauptgang Rinderbäckchen ... und ... Möhren: insgesamt tummelt sich ziemlich viel auf den Tellern, vielleicht zu viel. Interessant sind die Pommes Anna, aber irgendwie verpasse ich die Zubereitungsart.
Auch der Nachtisch lässt Augen strahlen. Die Birnen sind ebenfalls sous-vide weichgegart.
Fazit
Viel später, irgendwann im Leben ... hätte Jonathan gern ein kleines Haus am Meer in Kroatien ... mit einem Bistro ... Das entspricht dem Traum von einem idyllischen Leben bei Sonne, Wind, Meer und Möwen. Schön.
Harry seinerseits wird in dieser Nacht von dem Menü träumen, so sehr schwärmt er und gibt
ebenso 10 Punkte wie Elise und David, 9 gibt Olivia.
Es sammeln sich herausragende 39 Zähler auf Jonathans Konto. Schwer zu toppen.
Guten Morgen, Gruß Silvia


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