13. Juli 2023 - Vox - Das perfekte Dinner - Donnerstag in Mainz/Wiesbaden bei Nicole

„Kulinarisches aus Rot und Orange“
Vorspeise: Rote Schote trifft auf dreierlei Brote, dazu Parmesan und Rahm-Espuma
Hauptgang: Afrikanische Diva trifft auf Erbsenpüree, Karottenstroh, karamellisierte Rotweinzwiebeln und Portwein-Rotwein-Balsamico-Reduktion
Nachtisch: Österreichischer Klassiker setzt sich auf Aprikosenboden mit weißer Ganache und gerösteten Pistazien

Nicole lässt den Donnerstag tanzen ...

und springt fröhlich, aber überwiegend grundlos lachend auf den Siegeszug, es Sterneköchen gleichzutun. Immerhin interessiert sie sich fürs Kochen, seitdem sie in Sterneküchen so gut wie zu Hause ist. Auf den Spuren ihrer Vorbilder fühlt sie sich sicher - und lacht sich weiterhin schlapp, denn an der Überzeugung von sich selber hegt sie ganz bestimmt keine Zweifel ...

Die hübsche 52jährige Sachbearbeiterin, die nebenher ein Kosmetikstudio in ihrem Haus betreibt, hat sich jede Menge für diesen Dinner-Tag vorgenommen - und wird von ihren Konkurrenten als sehr ehrgeizig wahrgenommen. Das ist sicher die normale Einstellung, um an einem Wettbewerb teilzunehmen, der nicht so einfach zu bewerten ist wie ein Hundertmeterlauf, denn wer hier am Ende als Erste(r) durchs Ziel geht, ist von vielen Faktoren abhängig - und die sind allesamt schwer messbar.

Das Menü

ist zum größten Teil aus der o. g. Speisekarte ersichtlich, denn wer raten möchte, kommt für die geringfügig verklausulierte Vorspeise schnell

auf Paprikaschoten. Sie bereitet also eine Paprikasuppe zu, die von einem Parmesan-Chip und dreierlei verschieden gewürztes Brot begleitet wird.

Die Suppe sieht breiig aus, das Brot schlapp - und nicht knusprig. Aber vielleicht schmeckt beides trotzdem.

Marcel fragt, ob sie die Konsistenz der Suppe genau so gewollt habe. Er fragt, warum sie Dill als Farbklecks dazu gegeben hat. Auf der Stelle stirbt Nicoles Lachen. Schlüssig beantworten kann sie die Fragen nicht, aber tapfer verteidigt sie ihre Vorspeisen-Ergebnisse.

Man hat es geahnt: im Hauptgang spielt der Strauß eine Rolle. Dass Nicole ihn als Diva bezeichnet, kam ihr sicher leicht in den Sinn.

Hier bemängelt Dolores die Anrichteweise. Ein weiterer Grund für Nicole, ihre Lachsalven zu unterbrechen. Es ist sehr einfach, Nicoles sonstiges beinahe Dauer-Lachen zu unterbrechen ...

Topfenknödel bilden den Hauptanteil des Nachtisches. Alles wäre gut und Nicole könnte weiterlachen, wenn nicht

Marcel fragen würde, warum sie Schokolade in den Knödel eingebettet hat. Und dann will er auch noch wissen, ob die Pistazien so dunkel sein müssen ...

Gibt Marcel sich mit ihren Verteidigungs-Antworten zufrieden? Seine Bewertung sieht jedenfalls danach aus. Seine 9 Punkte sind genau die, die Nicole sich selber geben würde ... aber sie sind an diesem Abend einmalig.

Fazit

Tanzt dieser Donnerstag wirklich? Oder ist es nur ein Pseudo-Tanz?

Geplättet bin ich von ihrem Bericht aus einem ihrer gern frequentierten Sternelokale: glatte viermal hat sie ein Steak zurück in die Küche gegeben ... einmal war es ihr zu "blutig", zwei weitere Beschwerde-Gründe habe ich akustisch nicht mitbekommen ... beim 4. Servieren hatte sie keinen Hunger mehr und wollte auch die Rechnung nicht bezahlen ... man hat sie von dannen ziehen lassen ... Zeit für eine Warn-App für Restaurantbetreiber, die unbequeme Gäste herausfiltert.

Was soll ich von dieser Geschichte halten? Gar nichts! Ich halte mich zurück.

Die Punkte: 9 gibt Marcel, 8 Alexandra, je 7 geben Tobias und Dolores.

Mit 31 Zählern geht dieser meist lachend verbrachte und nur in entscheidenden Momenten (in denen sie beinahe trotzig wirkte) ernste Tag für Nicole zu Ende.

Auf dem bislang 1. Platz liegt immer noch Alexandra.

Guten Morgen, Gruß Silvia