22. September 2023 - Vox - Das perfekte Dinner - Freitag in Hannover bei Christian

"Cook me smile"
Vorspeise: Propan-Forelle, Beluga-Bete & Rettich, Kefir-Espuma, Umami-Wakame-Chip an Meerretticheis
Hauptgang: Ox-Rib-Flambé auf Maisspiegel, Portwein-Schalotte an grün und lila
Nachtisch: Köthenwald wolkig mit Magic Mushroom und Fruchtsorbet

Jeder Mensch ist der Architekt seines eigenen, persönlichen Luftschlosses.
© Willy Meurer (1934 - 2018)

Der 51jährige Christian ist Architekt von Beruf und baut sicher keine Luftschlösser, sondern lässt handfest mauern und was immer sonst nötig ist, um ein neues Haus aus dem Fundament zu stemmen. Sein eigenes ist ein Vorzeigehaus, das mit einem Überhang ausgestattet ist und clevere Statiker benötigt hat. Ich kenne wesentlich größere Gebäude-Überhänge aus unserer Stadt, aber die gehören zu keinem großartigen Einfamilienhaus, sondern zu anders genutzten Objekten. Rein optisch wirkt es ein bisschen gefährlich.

Ob sich all seine Kunden ein Haus wie seines leisten können, liegt natürlich an der Klientel, die er bedient. Aber auch nicht z. B. die Inhaber von Aldi kaufen nur ihre eigenen Produkte, sondern haben sich an den Käufern reichgestoßen - und leisten sich bestimmt völlig andere Lebensmittel, die in ihren Märkten kaum Kunden finden würden - in dieser Zeit schon gar nicht.

Seit erst - sagt er erst - ja, sagt er, 9 Jahren hat er für sich das Kochen entdeckt. 9 Jahre x 365 Tage = viel Zeit zum Üben von den Anfängen zur Perfektion. Besonders dann, wenn man nicht darauf angewiesen ist, selber zu kochen und jedes Ergebnis gleich ein Knaller sein muss. Dann relativiert er es - und behauptet, dass er erst seit 2 Jahren mit dem wirklichen Kochen angefangen hat. Auch genug Übung.

Seine Frau Sandra hat in 2021 fürs "perfekte Dinner" gekocht. Ich habe leider keinerlei Erinnerungen an sie, obwohl sie heute für ihren Mann schnibbelt.

Beide kennen sich aus Kindergarten-Tagen, haben sich aus den Augen verloren, andere, voneinander unabhängige Leben geführt - und nach Trennungen und Kindern aus diesen Verbindungen - über Facebook wieder zueinandergefunden. Wie lange sie jetzt zusammen sind wird nicht erzählt.

Das Menü

Die Propan-Forellen in der Vorspeise sind vorgegarte und abgeflämmte. Eben mit Propangas abgeflämmte. Welch eine seltsame Beschreibung!

Köthen ist einfach ein Nachbarort - und bedeutet hier: wolkige Zuckerwatte. Magic Mushroom sind natürlich ursprünglich Pilze, aber hier im Nachtisch nur eine Pilz-Nachbildung.

Christian kann kochen - sonst hätte er sich niemals für dieses Format beworben. Er ist nicht der Typ, dem es egal ist, wie er rüberkommt.

Fazit

Wer würde was mit der Siegprämie machen, ist die Tisch-Frage. Dirk würde sich eine neue Couch kaufen. Carmen würde mit ihrem

Mann einen Ausflug machen - und den Rest der 3.000 Euro dem örtlichen Tierheim spenden. Leider wird es dazu nicht kommen - aber:

vielleicht spenden die Hörer ihrer Morgenshow für dieses Anliegen?

Christians Abend gefällt mir am besten in dieser Woche (Dirks Auftritt konnte ich leider nicht sehen).

Er ist ein insgesamt lässiger, gelassener Typ mit dem großen Hang zum Perfektionismus: eine gute Mischung.

Die Punkte: 8 gibt Tabea, 9 Dirk, je 10 geben Magdalena und Carmen.

Mit einem knappen und einzigen Punkt liegt er hinter Dirk, der sich nun eine neue Couch kaufen kann.

Leider konnte Carmen nicht so gut kochen - denn sonst hätte beinahe - abzüglich des Ausfluges - ein paar Tierheim-Tieren geholfen werden können.

Von Tag zu Tag unangenehmer wurde mir Tabea - und das liegt nicht an den heute von ihr vergebenen 8 Zählern, weil die völlig in Ordnung sind. Es liegt an ihr und meiner Sichtweise über sie - zwischen uns würde die Chemie niemals stimmen. Irgendwas ist ja immer ...

Mir bleibt, allen Lesern ein schönes Wochenende zu wünschen. Hier haben wir gerade 11 und erwarten 17 Grad als Höchstwert bei 6 Sonnenstunden.

Guten Morgen, Gruß Silvia