23. Juni 2023 - Vox - Das perfekte Dinner - Wer ist der Profi? - Freitag in Meerbusch bei Düsseldorf bei Daniela

Vorspeise: Feldsalat / Leber / Kirschen
Hauptgang: Kalbsfilet / Erbsen / Karotten / Blumenkohl
Nachtisch: Schwarzwälder-Kirsch im Glas / Sorbet

Es gibt nichts Besseres als einen guten Arzt und nichts Schlechteres als einen schlechten Arzt.
© Gerhard Kocher (*1939)

Das Highlight der Woche war unbestritten am gestrigen Tag beim Profi-Koch Alexander. Wie schön, dass Daniela die Nerven behält, aber anderes hätte ich von ihr auch nicht erwartet. Mit ausgeglichenem Temperament geht die

Ärztin für onkologische Hautkrankheiten ans Werk.

Sie vergisst nicht, zu erwähnen, bei welchen Superköchen sie bereits Kurse absolviert hat - als wäre es heute das Wichtigste auf der Welt, gut kochen zu können. Das Geld sitzt locker, aber der Gegenwert auf den Tellern hängt vom eigenen Talent ab.

Bei einigen Köchen hat sie "den Himmel auf der Zunge geschmeckt".

Ein bisschen erscheint Daniela mir sediert. Was man auch vielleicht mit desillusioniert übersetzen kann. Oder simpel: müde nach einer zum größten Teil ermüdenden Woche.

Auf jeden Fall fehlt ihr Power, und ein paar Hummeln im Hintern könnten auch nicht schaden.

Das Menü

Bewundernswert wie sie bei größtmöglicher und schnell entstandener Unordnung in ihrer Küche nicht den Überblick verliert. Ich bin keineswegs ordentlicher als Daniela, aber beim Kochen muss ich alles, was nicht mehr benötigt wird, schnell wegräumen - sonst würde ich die Flügel strecken.

Ihr Hauptaugenmerk liegt auf dem Besitz qualitativ guter Messer. Die sind sicherlich wichtig - und für manche wie das Kreuz in der Kirche - weil sie die Arbeit erleichtern. Auf die Qualität der Speisen haben sie eher keinen Einfluss.

Beim Kalbsfilet setzt sie auf eine Soße, die sie mit Gänseleber "verfeinert". Sicherlich handelt es sich um Gänsestopfleber. Am Ende schmeckt ihr das Ergebnis nicht einmal selber ... die posthume Rache einer armen gequälten Gans. Gut so!

Die von ihr hochgelobte Tahiti-Vanille für die Möhrenzubereitung ... scheint ihren Job ebenfalls nicht zu erledigen. Die Vanille soll zu dominant sein. Auch das Beste kann überdosiert ein Reinfall sein.

Alles in allem ein solider Hauptgang, entscheidet Christine, die nun ein weiteres Sonntagsmenü für ihre beliebte Sammlung "das koche ich mal schnell an einem Sonntag" notieren kann. 

Fazit

Natürlich wünsche ich nicht, dass diese Woche rasch zu Ende geht, denn damit ginge auch Lebenszeit verloren. Aber dieser letzte Tag ist irgendwie überflüssig in der Reihe, da der Profi-Koch bereits enttarnt worden ist - und Daniela

ihn keinesfalls toppen kann. Sie pokert mit Köchen, die sie kennt - und namentlich gekennzeichneten Messern, die sie von ihnen erworben hat.  Damit zieht sie die falsche Karte!

Dass die "Klapperei" der Sterneköche ihr "tierisch auf den Geist geht" verstehe ich allerdings nicht. Sie klappert doch wie selbstverständlich genau für diese Klapperer. 

Immerhin lebt sie ein normales Leben - in dem auch ihre alt gewordene Mutter Platz hat: diese lebt in ihrem Haus in einer Einliegerwohnung - und wird von Daniela versorgt.

Meine Meinung zu dieser Woche: natürlich ist meine Nummer 1 der gesuchte Profi-Koch Alexander, der hier vier Tage als Paul unterwegs war. Thomas und auch Christine habe ich nicht gesucht und hätte ich auch nicht ausgesucht,

aber sie wurden mir aufs Auge gedrückt.

Alles im Leben hat immer mehrere mögliche Seiten, von denen man es betrachten kann:

manche Leute polarisieren - wie Thomas und seine Komplizin Christine - die anderen sind stiller, aber nicht weniger ruhig.

Insgesamt darf man gerne zeigen, was man hat: aber besser ist es allemal, zu zeigen, was man kann ... in welchem Bereich auch immer. Es muss nicht unbedingt das Kochen sein. Und:

wer lesen kann, kann sich auch am Kochen versuchen. Es könnte gelingen.

Die Punkte: je 7 geben Stefan, Thomas und Christine, 8 gibt Paul, der gestern seinen richtigen Namen verraten hat: Alexander.

Das sind nur 29 Zähler - aber viel wichtiger ist es, dass sie eine hoffentlich gute Ärztin ist.

Alexander gewinnt mit Bravour diese Show. Zwar wollte er als Profi-Koch erkannt werden, aber mit solch einem Sahnehäubchen hatte er nicht gerechnet ... denn er hat die höchstmögliche Punktzahl von 40 erreicht.

Gekuschelt wie auf dem Foto oben wurde in dieser Woche eher nicht. Zu Lebzeiten auf Wiesen kuscheln und ein Stück weit glücklich zu sein ... ist allerdings das einzige, was das Leben vieler "Nutz"-Tiere schöner macht. Und sie kennen ihr Schicksal nicht ... was zu ihrem Glück beitragen könnte.

Mir bleibt, allen ein schönes Wochenende zu wünschen. Und falls die Küche wegen der Hitze kalt bleibt, ist es auch in Ordnung.

Guten Morgen, Gruß Silvia