Samstag, 17. August 2019

16. August 2019 - Vox - Das perfekte Dinner - Freitag im Tessin bei Ines

Die Tessiner Küche neu interpretiert:

Vorspeise: Betrunkene Spaghetti in Tessiner Merlot
Hauptgang: Zartes Molkeschweinchen von der Alpe in einer Senf-Kräuterpanade mit Risotto vom Gordoleser Spargel und geschmorten Vanilletomätchen
Nachtisch: Drei Köstlichkeiten von der Farina bóna mit pikantem Erdbeerragout


Morgens um 7 ist die Welt noch in Dortmund - Sepp Maier

Als untypische Dortmunderin lebt Ines ihr Traum-Leben im Tessin. Ob sie hin und wieder an ihre Wurzeln zurück denkt? Dortmunder sind zwar wortgewandt oder wahlweise auch wortkarg und stur, aber nicht belehrend oder in ihren Aussagen so konkret und druckreif wie Ines. Sie ist eben die Ausnahme von der Regel,

und zieht ihr eigenes Ding durch. Obwohl sie ihr Ding nie im Leben Ding nennen würde, sondern eher Event,

drückten ihr sicher alle Dortmunder Zuschauer für heute die Daumen. Sie ist nicht verkehrt, wie man hier sagt (nur ein bisschen anstrengend), aber anstatt

Pool-Position, wenn man auf den Rennzirkus anspielt, heißt es doch eher Pol-Position. Denn es geht nicht ums Schwimmen, sondern um die erste Position im Klassement. Und das merke ich nur an, weil Ines schließlich die Königin der richtigen Worte ist ...  Grand Dame und wandelndes Lexikon, wie sie selber von sich bemerkt.

"Die Schweine suhlen sich, laben sich  ... und gehen dann die letzten Meter, um sich vom Leben zu verabschieden", erklärt sie das Vor-Leben ihres präsentierten Schweinefleisches. Ines fühlt sich wohl, wenn sie das Gefühl vermitteln kann, dass alles schön, die Sonne scheint und ihr alle Aufmerksamkeit sicher ist.

Ines und ihr Mann Horst entstammen "großen Häusern". Es steht vermutlich in ihrem Vertrag, dass sie dies erwähnen darf (und es nicht rausgeschnitten wird). Aber meint sie damit einfach große Häuser oder eine großartige Herkunft? Meiner Meinung nach stammen sie aus sehr redseligen Familien, denn auch Horst lamentiert, was das Zeug hält.

Oliver äußert sinngemäß über Ines: "Sie überrennt einen wie ein Panzer, aber sie hat viel Ahnung."

Und so kommt es wie es kommen muss: Mit 36 Punkten gewinnt Ines die Tessiner-Dinner-Woche, denn sie ist schließlich die perfekte Gastgeberin (sagt Ines über Ines). Claudia steuert 8, Alessandro und Franco je 9 und Oliver 10 Zähler zum Ergebnis hinzu.

Wenn sie sich heute wie die Queen auf ihren Balkon stellt und den Leuten zuwinkt, werden sie ein paar mehr erkennen als noch vor einer Woche.

Mein Titelspruch hat nur insofern etwas mit Ines zu tun, als sie wie ich aus Dortmund kommt. Vermutlich hat Sepp Maier den damals gar nicht freundlich gegenüber der Stadt gemeint - oder er hat nur erklärt, dass sich morgens um 7 an jenem lange zurückliegenden Tag die Bayern-Mannschaft dort befunden hat. Dann ist es ja klar, dass die Welt in Dortmund war.

Mir bleibt nur, allen ein schönes Wochenende zu wünschen, wo immer ihr auch seid. Denn überall kann es schön sein, wenn auch der Tessin ein kleiner Traum ist.


Guten Morgen, Gruß Silvia

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