14. Mai 2026 - Vox - Das perfekte Dinner - Donnerstag in Kiel bei Kristina

"Modern Classics"
Vorspeise: Mit Gorgonzola und Walnüssen überbackene Birne, beträufelt mit Honig, dazu Kartoffel-Salbei-Chips
Hauptgang: Lauwarmes Lachs-Carpaccio mit Honig-Senf-Marinade, Radicchio, Schnittlauchöl, Kartoffel und Birne, sowie einer Sahne-Schnittlauch-Sauce
Nachtisch: Honig-Thymian-Lavendel-Cheesecake mit gedörrten Birnenchips, dazu Amaretto

Schein und Wirklichkeit – schließen sich in der Fotografie nicht aus.
© Klaus Ender (1939 - 2021)

Wie oft übertrifft der Schein die Wirklichkeit, die manchmal schwer manipuliert über Social Media rüberkommt? Oft! Viele Leute zeigen Gesichter, die ihren eigenen nur noch entfernt, sehr entfernt, ähnlich sehen. Und nicht anders

verhält es sich hin und wieder oder auch oft mit Fotos von Essbarem. Da wird mit künstlichen Hilfsmitteln nachgebessert, so dass man das so Fotografierte nur noch in die Tonne kloppen kann, weil es nicht mehr genießbar ist. Und seit einiger Zeit gibt es einen großen Helfer im Hintergrund: die KI verschafft sich nach und nach mehr Raum. und vermeintlichen Ruhm.

Was das alles mit Kristina zu tun hat? Heute gar nichts, denn ihr 3-Gänge-Menü kommt ungeschminkt und ungetrickst auf die Teller - aber

sie studiert Multimedia-Production - und will sich in Zukunft auf Foodstyling und Food-Fotos spezialisieren, inklusive Videografie.

Da macht sich vielleicht ein kleiner Einblick in die Produktion einer "Koch"-Show gar nicht schlecht in der Vita.

Kristina ist 26 Jahre alt und lebt in einer kleinen Wohnung gemeinsam mit ihrem Freund Lars und dem Malteser-Hund Leo. Die Wohnung scheint so klein zu sein, dass sie den davorliegenden Treppenhaus-Flur für eine ganze Batterie von Schuhen und Kleidungsstücken nutzen muss.

Das Menü

In der Küche bekommt sie Hilfe von ihrer besten Freundin Pauline - der sie umständlich erklärt, wie z. B. die Kartoffelwürfel zurechtgeschnitten werden sollen: etwas kleiner als mundgerecht. Dass das Ergebnis nicht ganz wunschgemäß aussieht, stellt Kristina erst später fest. So was aber auch! Ein Messer hätte an dieser Stelle gute Dienste verrichten können!

Die romanartige Menükarte ist ganz oben in meinem Beitrag zu lesen, so dass ich einzelne Teile nicht noch einmal aufführe:

Die mit "Stinkekäse" gefüllten und im Ofen überbackenen Birnenhälften ... sind rein optisch kein großes Highlight. Den Gästen scheint es dennoch weitgehend zu schmecken.

Den Lachs in der Hauptspeise muss man als Zuschauerin suchen: er verschwindet unter Birnen- und Kartoffelstücken in Radicchio-Blättern ... und hat die Wirkung einer Vorspeise.

Der Boden des Käsekuchens "ohne Backen" ist viel zu dick gegenüber der Käsekuchenmasse.

In allen Gängen spielt Honig eine Rolle - und natürlich Birnen. Birnen mag jeder, meint Kristina - und findet, sie sind ein guter "Roter Faden", dabei sehen sie eher fad aus.

Fazit

Heute überrascht mich viel weniger die Gastgeberin, sondern Moritz: der bisher als ruhig und eher langweilig rüberkommende Mann geht richtig aus sich heraus, fast temperamentvoll. Er entwickelt sich sogar zu einer fürsorglichen Spaßkanone.

Fürsorglich deshalb, weil Stefanie das angebotene dunkle Fassbier nicht mag - und er schnell die vielen Stufen hinunterläuft, um ihr im Lokal gegenüber Pils zu besorgen.

Fürsorglich auch, weil er Kristina ein ganz klein wenig mit Worten unterstützt, damit die Chips nicht salzlos auf den Vorspeisentellern landen.

Vermutlich ist die Last des Noch-Kochen-Müssens und des eigenen Koch-Tages von ihm abgefallen, und er kann endlich mehr er selber sein.

Eher realistisch würde Kristina sich für ihr Menü 7 Punkte geben.

Die Gäste sind spendabler: 10 gibt Stefanie, 9 Patrick, je 8 Moritz und Jessica.

Die Gäste sind sogar so großzügig, dass Kristina am 4. Tag auf dem bislang 1. Platz liegt.

Es ist wie es ist.

Guten Morgen, Gruß Silvia