22. Mai 2026 - Vox - Das perfekte Dinner - Freitag in Bamberg bei Angela

"Die Konzentration auf das Wesentliche"
Vorspeise: Aus dem Wasser - Jakobsmuschel / Thunfisch / Lachs
Hauptgang: Aus Feuer und Erde - Presa / Zwiebel / Bamberger Hörnla
Nachtisch: Aus der Luft - Birne PX / Kompott / Mousse / Haselnuss-Crumble

Der Sekundenzeiger stochert in der Zeit herum.
© Hans Ulrich Bänziger (*1938), Psychologe

Je mehr man die Zeit als Wartende empfindet, umso schleichender wird sie ... und Sekunden wirken wie Minuten und Minuten wie Stunden. Anstatt sich

"auf das Wesentliche zu konzentrieren"

verliert die 52jährige Angela genau das aus den Augen: es wird ein langer, langer Abend. Am Ende schimmern Tränen in ihren Augen, die die eigene Verzweiflung zeigen ... und auch, wenn sie italienischer Herkunft ist,

erwarten ihre Gäste nicht wirklich, dass nach der italienischen Uhr gespeist wird - wie sie öfter erklärt, als müsse sie diesen Fakt wie einen Protest in die Köpfe der Gäste hämmern.

Und wenn der Gast einmal über seinen Hunger hinausgewachsen ist, kann ihn auch keine Speise mehr verlocken, weil die Sehnsucht der müden Augen nach einem Bett größer ist.

Doch ist es am letzten Abend dieses Talentwettbewerbs wirklich tragisch, wenn der sich in die Länge zieht und wie Kaugummi unter den Schuhen anfühlt? Oder könnte man nicht ein oder zwei oder auch drei Gläschen mehr trinken, damit am Ende alles wieder rund ist - und der Gesprächsfluss nicht im Trockenen steckenbleibt?

Es ist schwierig.

Angela

hat ihr "Hobby" zum Beruf gemacht - und ist Trainerin für verhaltensauffällige Hunde. Ich weiß jetzt nicht, ob gerade diese Hunde ihr "Hobby" sind ... oder doch eher Hunde im allgemeinen.

Selber besitzt sie fünf Hunde, die sie den sogenannten Herdenschützern zuordnet - und deren Anzahl ist schon eine beträchtliche Hausnummer ...

Generell ist es schwierig, den passenden Hundetrainer zu finden: man kennt das, wenn

4 Hundetrainer 6 Meinungen vertreten und 8 Methoden anwenden.

Dann stehen - im Fall von verhaltensgestörten Hunden - die Halter ratlos vor ihrem Tier - und wissen nicht, welche Adresse ihnen als Problemfall am Ende der Leine wirklich helfen kann.

Ich hoffe, dass Angela in ihrer Profession große Klasse ist.

Das Menü

Sie glaubt, dass die Gäste wegen der Hunde rücksichtsvoll sind und nicht klingeln ... aber Hunde wittern auch ohne große akustische Signale, wenn sich Fremde "ihrem" Grundstück und Haus nähern.

Da kein oder kaum ein Bellen zu hören ist, denke ich, dass Vox das aus der Tonspur rausgefiltert hat.

In der Küche hilft ihr Mann Jean-Philippe mit hohem Stimmchen, Küsschen und Schnibbeln seinem Liebling.

Und in der Tat hat sie sich unendlich viel vorgenommen: das kann zeitlich nur schiefgehen. Da beißt die Maus keinen Faden ab ...

Der Lachs in der Vorspeise soll gebeizt sein - ist er aber nicht, wie man sieht. Thunfisch: bedenklich! Am besten gefällt allen die Alternative, die Luise und Ragil bekommen: gebeizte Eigelbe.

Der penible Mathias hat auf die Uhr gesehen und weiß (das klingt beinahe wie das Petzen von Kindern): vom Aperitif bis zur Vorspeise hat es 1 Stunde und 10 Minuten gedauert. Halleluja! Es hat lange gedauert, hätte gereicht ... alles andere ist kleinkariert.

Angela verzettelt sich, ich bin raus aus jeglicher weiterer Beschreibung des Essens - denn die Küche sieht aus, als hätte sie dort

gerade 50 ausgehungerte Hunde mit Selbstgekochtem gefüttert.

Fazit

Wer Herdenschutz- und verhaltensauffällige Hunde trainiert - braucht eine grundlegend stabile Struktur. In der Küche und für nur vier Gäste

funktioniert ihre Struktur allerdings nicht.

Sie hat zwar in der Menübeschreibung erzählt, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren - aber in Wirklichkeit ging es ihr wohl nur um:

Viel hilft viel.

Ist aber nicht so! Lieber hätten die Gäste zwischendurch die Gesellschaft ihrer Gastgeberin gehabt, zum Beispiel.

Positiv gesehen, ist sie jedoch hartnäckig an der Nuss drangeblieben, die sie selber allein mit ihrem Willen und ihrem verbissenen Ehrgeiz knacken wollte. Manch einer hätte alles stehen und liegen lassen ... und einfach aufgegeben.

Die Punkte für Angela: je 8 geben Luisa und Ragil, je 7 Mathias und Schorsch.

Das ergibt am frühen Morgen die Summe von 30 Zählern.

Es gewinnt Mathias.

Mir bleibt, allen Lesern ein schönes Pfingst-Wochenende zu wünschen. Wir erwarten heute grandiose 15 Sonnenstunden bei warmen 27 Grad.

Guten Morgen, Gruß Silvia