28. April 2026 - Vox - Das perfekte Dinner - Dienstag in Potsdam bei Pauline

"Zwischen Safran und Rosenblättern - ein Märchen aus „Tausendundeine Nacht“"
Vorspeise: Teigtasche gefüllt mit Rinderhack und sanft geschmorten Kartoffeln, dazu ein Trio aus Mango, Minze und Dattel
Hauptgang: Zartes Geflügel in seidig-buttrigem Glanz, verfeinert mit Gewürzen der Ferne
Nachtisch: Schichten aus Nuss und Honig, erfrischt durch Vanille, Basilikum und Minze

Teamwork: Miteinander-Oase in der Konkurrenz-Wüste
- KarlHeinz Karius (*1935)

Dass die bisherige Konkurrenz, bestehend aus der lauten Saskia, deren Kochergebnisse man eher leise verschweigen sollte, eine Wüste ist,

steht fest. Man hofft natürlich, dass sich der eine oder die andere Kandidatin noch positiv hervorhebt, und dass auch gewisse Wettbewerbs-Regeln eingehalten werden:

Paulines Motto ist wohl: Ihr habt eine Person gebucht, bekommt aber zwei.

Einträchtig stehen Pauline und ihr Mann Nikola in ihrer Küche und arbeiten Hand in Hand und auf Augenhöhe drei Gänge ab.

Schummeln nennt man das, und viele üben diese Praxis bereits in ihrer Schulzeit, so dass eine schlechte Angewohnheit irgendwann zu einer durchaus üblichen wird.

Die 40jährige Pauline ist in Manila auf den Philippinen geboren - sie und ihr Mann haben sich während ihrer gemeinsamen Ausbildung bei "Louis Vuitton" kennengelernt. Was genau sie dort gelernt haben, weiß ich nicht, aber das ist auch nicht wichtig.

Das Menü

Pauline bezeichnet sich als sehr gute Köchin, die mit dem Betreten ihrer Küche in ihrer "Genusswerkstatt" ankommt, wie sie betont.

Rosen, Safran und Märchen aus 1.001 Nacht schüren nicht nur hohe Erwartungen, sondern benötigen auch jede Menge an Gewürzen, die das Märchenhafte des Orients unterstreichen. Tellergerichte mit Geschichte und Geschichtchen und Fantasien über die Vergangenheit.

Alle drei Gänge sehen gelungen aus, aber das "Innenleben" kann ich natürlich überhaupt nicht bewerten, da hier der Geschmack im Vordergrund steht.

Die Bewertung durch die Gäste ist leider nicht zuverlässig ...

Ein bisschen "Kopfschmerzen" macht Pauline die Zubereitung des Baklava ... Warum? Das Baklava bereitet Nikola allein zu - mit gekauftem Teig. Obwohl er doch der Teigspezialist sein soll. Gut, Filo-Teig kann man wirklich ohne Reue fertigkaufen.

Fazit

Neben Schmankerln aus der "Genusswerkstatt" gibt es lebendige Beispiele aus Saskias Textbaustein-Universum samt der einen oder anderen selbstgebauten Weisheit:

"Die Stulle ist richtig lecker, Alter!" lautet ihr begeisterter Ausdruck für das Beilagen-Brot zum Hauptgang.

"Koriander schmeckt Kacka."

"Manchmal sieht man so Menschen und denkt, das ist ein Schnitzel-Mensch." - Vielleicht ein neuer Ansatz für die Psychologie? Oder

ist das doch zum Fremdschämen für die, die das noch können?

Bei Tisch und vor der Punktevergabe muss Pauline - auf Nachfrage - zugeben, dass ihr Mann das Baklava allein produziert habe.

Immerhin gibt es dafür Mitwisser - und man weiß nie, ob diese schweigen oder reden.

Konsequenzen aus dieser Tatsache gibt es allerdings nicht: 10 Punkte gibt Bea, je 9 Saskia und Konrad, 8 Anna.

Mit 36 Punkten ist Pauline am 2. Tag auf dem bislang 1. Platz, den sie sich mit ihrem Mann teilt.

Guten Morgen, Gruß Silvia