23. April 2026 - Vox - Das perfekte Dinner - Donnerstag in Düsseldorf bei Kayo

"Taste of east"
Vorspeise: Trilogie aus Japan - Thunfisch / Aubergine / Hähnchen
Hauptgang: Tokyo - Nigiri diversity - Fisch / Veggie / Fleisch
Nachtisch: Kyoto - Zen-Garten - Matcha / Maronen / Azuki

Freude ist die große Wäsche des Herzens.
- Aus Japan

Vor allem den Zuschauern bereitet Kayo heute eine große Freude, und vielleicht hat schon der eine oder andere Konsument dieser Sendereihe "Angst" vor den nächsten Ochsenbäckchen samt den beinahe immer gegenwärtigen Karotten -

denn sie geht einen anderen Weg. Einen japanischen.

Als Japanerin beherrscht die 56jährige die "Höflichkeitssprache", die für die Öffentlichkeit gedacht ist, und in der auf Respekt und Zurückhaltung geachtet wird. Nur im rein privaten Rahmen wird der sprachliche Rahmen offener.

Seit 2006 ist die im Finanzbereich tätige Kayo in Deutschland, und in 2019 hat sie ihren Freund Alejandro, einen Spanier, kennengelernt - mit dem sie zusammenlebt. Nur kurz ist er als Bote benötigter Lebensmittel zu sehen - und entschuldigt sich für sein schlechtes Deutsch. Es wird untertitelt, dass Kayo neben zwei, drei anderen Sprachen nun auch noch Spanisch lernt.

Nebenbei hat sie gerade in Düsseldorf viele Möglichkeiten, ihre Muttersprache zu sprechen, denn dort lebt eine große japanische Gemeinschaft. Kayo kauft in japanischen Geschäften, kennt sogar eine japanische Reinigung, geht zu einem japanischen Friseur - und japanische Restaurants gibt es viele.

Das Menü

ist ziemlich fischhaltig, also eiweißreich. Und ohne eine erneute Litanei über den

bedrohten Thunfisch kann ich berichten, dass er in der Vorspeise ebenso verwendet wird wie Aubergine und Hähnchen. Jeweils drei Häppchen, aufgepimpt, finden den Weg auf die Teller.

Diverse Fischsorten neben dem beliebten Thunfisch, Gemüse und Rindfleisch bilden das schmückende Beiwerk für den Klebereis, und auf jedem Hauptgang-Teller gibt es 10 Varianten von Sushi.

Was all die verwendeten Gewürze und Sonstiges angeht, bin ich natürlich an dieser Stelle überfordert - die Rezepte findet man auf "Chefkoch.de. Das perfekte Dinner".

Auch der Nachtisch ist sehr, sehr üppig und keiner aus der Rubrik "weniger ist mehr". Als Mittelpunkt thront ein Matcha-Kuchen,

der zu Juttas Freude nicht zu sehr nach Matcha schmeckt, sondern eher dessen grüne Farbe angenommen hat.

Im Vorfeld fürchtet sich Albert: "Matcha sollte Matsche heißen, denn so schmeckt das ..."

Fazit

Kayo scheut nicht die viele Arbeit, die das Gericht ihr bereitet - der Herd wird dabei jedoch weitestgehend geschont und kommt nur zwischendurch für kurze Momente zum Einsatz.

Gibt es in Japan die Sendung "Das perfekte Dinner"? Und könnte dort ein deutscher Teilnehmer mit vielen dekorativen und köstlichen Brot-Schnittchen punkten, die auch sehr aufwändig sein können?

Ich weiß beides nicht.

Heute punktet Kayo mit ihrem Menü: 10 Zähler gibt Daniel, je 9 Mark und Jutta, 8 Albert.

Das ist mit hervorragenden 36 Umdrehungen knapp an der Siegmöglichkeit vorbei, denn Mark liegt mit genau einem Punkt Vorsprung auf dem bislang 1. Platz.

Guten Morgen, Gruß Silvia