24. September 2026 - Vox - Das perfekte Dinner - Donnerstag in Berlin bei Thanh

"Zwischen den Stühlen"
Vorspeise: Pomelosalat, Veggie Bánh mì & Pastete - Pampelmuse / Baguette / Tofu / Cashew / Pilz - süß / sauer / crunchy
Hauptgang: Bún Ch? Hà N?i - Schwein / Reis / Pickle - herzhaft / frisch / kräuterreich
Nachtisch: Matcha² trifft Erdbeere - Leicht / cremig / aromatisch

Wir sitzen mit unseren Gefühlen meistens zwischen zwei Stühlen

- Kurt Tucholsky (1890 - 1935, Freitod)

Zwischen welchen Stühlen sitzend Thanh ihr Dinner verortet, weiß ich nicht. Der Menü-Titel ergibt für mich keinen Sinn - Streetfood hätte sicherlich besser gepasst, und genau dort ordnet sie die Speisenfolge ein.

Einerseits gefällt mir die Menü-Beschreibung, denn sie bringt Abwechslung ins Dinner-Einerlei. Obwohl solche Pfade zwar für uns Zuschauer interessant sein können, aber für

die 35jährige Thanh sind sie Alltagsküche. Meine beiden Stühle finden am Ende dieser Sendung nicht zueinander, denn auch in ihrem

Heimatland Vietnam wird es für besondere Anlässe auch besondere Speisenfolgen geben.

Mehr mit Küchen-Routine als mit dem "Herzen" bereitet sie gemeinsam mit ihrer Freundin Minh-Tu das Essen für ihre neuen Freunde vor. Minh-Tu hilft ein bisschen mehr als es eine Schnibbelhilfe eigentlich sollte. Und für beide gilt: lange Haare überm Herd ... wirken nachlässig. Haare kann man sehr leicht und ohne große Umstände zusammenbinden, und schon ist das Gesamtbild ein besseres.

Seit 10 Jahren lebt Thanh in Deutschland, wohnt in Berlin-Friedrichshain und arbeitet als Prozess-Managerin für eine Bank.

Das Menü

Um bei den Sitzmöbeln zu bleiben: das Menü reißt mich nicht vom Hocker.

Zur Vorspeise gibt es einen Pomelo-Salat mit Koriander, Minze und diesem und jenem. Dazu gibt es belegte Baguettescheiben - also eben "Butterbrote", nur ohne Butter, sondern mit Mayonnaise. Der Belag schmeckt wie Leberwurst, enthält aber keine tierischen Bestandteile - und ist selber von Tanh zusammengerührt. Die Leberwurstfarbe hat sie mit Kakaopulver suggeriert.

Der Hauptgang enthält gebratene Schweinefleisch-Bällchen mit u. a. Reisnudeln.

Der Nachtisch-Matcha-Kuchen sieht hübsch aus, ist aber ein Kuchen - und diesen würde ich wegen dem Matcha-Pulver nicht einmal zum Nachmittagskaffee essen. Das ist allerdings nur ein persönliches Empfinden.

Das am Tag zuvor vorbereitete Eis serviert Thanh nicht, da es nicht fest geworden ist.

Fazit

Die Gäste sind durch die Bank (noch ein Sitzmöbel) freundlich in ihren Bewertungen. Allen voran Gregor, der vielleicht auch noch für ein Haar in der Suppe ein paar liebe Worte hätte.

Vermutlich hat es auch Noah besonders gut geschmeckt, wenn man bedenkt, dass er

9 Punkte gibt - je 8 geben Daniela und Gregor, 7 Jannik.

Mit 32 Zählern darf sie sehr zufrieden sein.

Ich selber habe ein bisschen mehr Langeweile als Freude empfunden. Doch es ist schließlich nicht jeder

Tag ein Sonnentag, an dem ein junger Mann wie Noah kocht.

Guten Morgen, Gruß Silvia