14. Oktober 2022 - Vox - Das perfekte Dinner - Freitag in Berlin bei Hing Kin

Vorspeise: Provenzalische Garnelen, Kataifi, scharfe Mayo, japanisches Lachs-Tatar, Kimchi, Wakame, Burrata-Salat
Hauptgang: Duo vom Lamm, Tabulé
Nachtisch: Warm, kalt, knackig, cremig und süß

Wenn jemand in sich selber ruht ...

dann ist es Hing Kin. Der feinsinnige Mann stammt aus Hongkong, war in England in einem Internat und hat in der Schweiz promoviert. Seit 40 Jahren ist der 62jährige mit seinem Partner zusammen, der in Genf lebt. Hing Kin mag es ruhig und ist der Gegenentwurf zu der übergriffigen, stetig an die Haut der anderen andockenden Victoria.

Berlin ist die Traumstadt des Unternehmensberaters: eine bessere Stadt gäbe es nicht. Und das sagt er, obwohl er in Antibes in Südfrankreich ein zweites Domizil besitzt.

Und Hing Kin ist der Traum-Mensch für diese Sendung: einen besseren, feineren Kandidaten werden die Macher der Sendung so leicht nicht in ihren Bewerbungs-Mails ausfindig machen.

Alle 6 Wochen veranstaltet er in seiner großzügigen Wohnung - und er nennt die Quadratmeter-Zahl nicht im Gegensatz zu vielen anderen Kandidaten, die mit solchen Zahlen gern an die Öffentlichkeit gehen  - einen Home-Dinner-Abend. Natürlich nur alle 6 Wochen - denn das Finanzamt ist 24 Stunden am Tag hellwach.

Aber Kin möchte man nichts unterstellen. Seine asiatische Höflichkeit grenzt bereits an Vollkommenheit. Was nur höflich und was wirklich vollkommen ist - wer kann das schon unterscheiden?

Das Menü

Zum Hauptgang serviert er Lamm-Schulter als Schmorbraten.

Im Nachtisch findet gekauftes Baiser seine große Aufgabe, und zwar als Beigabe eines Parfaits.

Seltsamerweise ist selbst im Ofen getrocknetes Baiser viel, viel besser, als man es irgendwo kaufen kann. Warum, weiß ich nicht, aber es ist eine Tatsache.

Abgerundet und vielleicht ein bisschen übertrieben wird der Nachtisch durch ein Olivenöl-Eis neben einem Schoko-Törtchen mit flüssigem Kern.

Das Olivenöl-Eis findet großen Anklang.

Fazit

Da Shiva wohl China mit Japan verwechselt, erscheint sie heute als Madame Butterfly - wie Kin bemerkt.

Victoria erscheint als Victoria und muss noch viel lernen - an diesem Abend könnte sie eine weitere Lektion bekommen. Sie erkennt sich immerhin selber und tituliert sich als "Trampel". Trampel im Tempel der Vornehmheit - sage ich.

Die Punkte für Kin: je 8 geben Shiva und Claas, je 7 Lucyna und Victoria.

Mit 30 Punkten kann er nicht gewinnen, denn es gewinnt Lucyna mit 39 Zählern.

Überraschung am Ende

Lucyna lädt ihre weit hinter sich gelassenen Konkurrenten zu einem gemeinsamen Tag in Venedig ein. Sie zeigt sich als strahlende und großzügige Gewinnerin.

Sie mögen fröhliche und glückliche Stunden in der Lagunenstadt verbringen - oder bereits verbracht haben? Ich würde mich freuen,

von diesem gemeinsamen Erlebnis solch unterschiedlicher Menschen etwas zu hören. Bis dahin mache ich mir schon mal mein eigenes Bild:

Victoria hat sicher den Gondoliere umarmt, Claas war mit allem zufrieden, Kin etwas abseits neben seiner üblichen Spur, was die Reisebegleiter angeht, Shiva hatte nicht viel zu kritisieren, und Lucyna, die Einfädlerin dieser seltsamen Reise-Gruppe, war sehr zufrieden.

Meinen Lesern wünsche ich ein schönes Wochenende. Ob in Venedig, Gelsenkirchen, München oder sonstwo auf der Welt.

Guten Morgen, Gruß Silvia