24. November 2025 - Vox - Das perfekte Dinner - Montag in Bonn bei Tobias

Vorspeise: Konfierte Kartoffel / Aioli / gepickelte Rauchzwiebel / Zitronen-Gel / Kartoffelchip
Hauptgang: Filet Mignon / Sellerie-Püree / Jus / bunte Möhren / Zwiebel-Gel / Möhrenchips
Nachtisch: Tonkabohnen-Frischkäse-Creme / Tonkabohnen-Eis / Tapioka-Hippe / Mango

It is nice to be important, but it is more important to be nice.

- Spruch, vielleicht von Oscar Wilde

So lange der Gastgeber alles, was er oder seine Schnibbelhilfe Marco zubereitet, nice oder wahlweise auch geil findet oder gleichermaßen zu beiden Lobrufen Ansprung nimmt, ist aus seiner Sicht die Kochwelt in Ordnung.

Der 36jährige Tobias ist Leiter eines Tattoo-Studios, stammt aus meiner Heimatstadt Dortmund wie sein Küchenhelfer, und nebenher ist er als DJ tätig. Und da zwischen die Lieblingswörter "nice" und "geil" dringend noch "cool" gehört, ist sein Gesichtsausdruck dermaßen kalt, dass man ihn höchstens zweimal kurz lächeln sieht, als koste es Geld, gut gelaunt ans Werk zu gehen - oder Gäste voller Freude zu begrüßen.

Seine offenbar sehr kleine Wohnung ist überdies dermaßen kühl und spärlich eingerichtet, dass sie fürs Zuschauerauge so gut wie nichts zu bieten hat ... fast nichts, denn der Blick auf den Rhein von seinem Balkon aus ist wirklich "nice". Diese Wohnung

wäre auch gut für Bonn-Besucher als Ferien-Domizil geeignet, um mal so richtig mit dem Vater Rhein zu verschmelzen.

Immerhin könnte er stressfrei und in nullkommanix umziehen, während ein Umzug für viele andere ein Gewaltakt mit viel, viel Zeitaufwand ist.

Das Menü

Eine kleine Küchenzeile reicht Tobias, um ein wirklich - der Ansicht nach - gutes Menü auf die Beine zu stellen, das er am Ende nicht nur seinen eigenen Ansprüchen und Können gemäß als perfekt deklariert, sondern allgemeingültig als perfekt ansieht.

Perfekt gestapelt liegt Gold in Form von Kerrygold auf der Arbeitsplatte, die immer noch hochpreisig (4 Euro) ist, während andere Buttersorten im Moment im Preis gefallen sind. - Diese 5 Päckchen Butter sind eines der wenigen Farbkleckse, weshalb sie auch leicht zu entdecken sind - und mir zwischen all dem Nichts überhaupt auffallen.

Die Vorspeise (Speisekarte steht oben) sieht hervorragend aus und besteht aus vielerlei Kleinigkeiten neben den konfierten Kartoffeln - ist schnell gegessen, wird aber wohl einen bleibenden Eindruck hinterlassen.

Auch der Hauptgang und der Nachtisch können überzeugen.

Fazit

Weniger überzeugend ist Tobias als Gastgeber, denn Weine einschenken ist ihm offenbar nicht wichtig, und die Wassergläser werden geleert, ohne dass er das mitbekommt.

Zu einem perfekten Dinner gehört nicht nur ein gutes Menü, sondern auch die Zugewandtheit eines Gastgebers seinen Gästen gegenüber.

Armin bringt es auf den Punkt: "... er war so ganz für sich allein."

Dieser Abend ist aus diesem Grund weder "nice" noch "geil" - und "cool" ist Tobias schon gar nicht, eher verbissen aufs Kochen fokussiert, alles andere jedoch aus dem Blick verlierend.

Hätten sich die Gäste nicht selber um Wein und Wasser gekümmert, sie wären glatt verdurstet ... der Durst vergeht ja nicht, wenn man einen Blick auf den Rhein wirft ...

Die Punkte für Tobias: je 8 geben Armin, Clara, Lilli und Magdalena.

Obwohl er 40 erwartet hat, sind es am Ende eines drögen Tages nur 32 geworden. Bei dieser Einschätzung bin ich dabei.

Guten Morgen, Gruß Silvia